製菓事業

・シフォンケーキ・パウンドケーキなどの焼き菓子を、計量・製造・焼成など工程ごとに分業で取り組んでいます。地域イベントで人気のクッキーは、生地を手作業で一つ一つ丸めています。一人ひとりにあった作業スケジュールに沿って、それぞれが責任を持って取り組んでいます。

・焼きあがった菓子を、必要なグラムに量り袋詰めしたり、乾燥剤等を入れてシーラーをします。その後、商品に応じたラベルを貼り、在庫管理や出荷まで分担して取り組んでいます。

・出来上がった商品は、地域企業様を中心にギフト商品としてご用命いただいています。また高島市のふるさと納税返礼品としても取り扱いをしています。観光施設の売店や、年間25～30ヶ所の地域イベントにも参加しています。

食堂事業

高島市民病院内の食堂を運営しています。お手軽に召し上がれるような麺類だけでなく、『MIZU cafe cocco』と協力し定食メニューもご提供しています。メンバーは開店準備、料理の仕込み、接客、洗い物を分担し取り組んでいます。市民病院を訪れる市民の皆様や病院スタッフ様との交流の場にもなっています。

売店事業

高島市民病院内にて、ヤマザキショップを運営しています。マンツーマンに近い形での支援が出来る環境を生かし、レジ対応はほぼメンバーが行っています。コンビニならではの商品の他、あんです菓子やMIZU cafe coccoの惣菜、地元企業のお弁当も販売しています。食堂同様、市民病院を訪れる市民の皆様や病院スタッフ様との交流の場にもなっています。

販売商品

【菓子】

クッキー、シフォンケーキ、パウンドケーキ、マドレーヌなど

【カフェ】

地元食材を使った発酵食ランチ、定食、パスタ、ドリンクなど

【食堂】

定食、丼、麺類、ケーキ、ドリンクなど

【売店】

ヤマザキふわふわメロンパン、豆大福、おにぎり、サンドイッチなど